用料:黑魔芋粉25g、清水1000g、食用碱面2.5g、长筷子一双、醋普通瓷勺,半勺 自制魔芋豆腐的做法 1、碱粉用小半碗清水化开,搅拌几下备用。1000g凉水加热至温热(约30度),一边倒魔芋粉,一边搅拌,不停搅拌至水开。 2、转小火,持续搅拌10分钟,至魔芋糊粘稠。慢慢倒入碱水,同时继续搅拌。碱水倒入后,锅中魔芋汁会发生变化,由粘稠-->稀-->再粘稠,此时关火,盖锅盖,焖15分钟。15分钟后,魔芋豆腐凝固。 3、锅中加水及半勺醋,水量没过魔芋豆腐3厘米,用筷子沿锅边划豆腐四周及底部,豆腐即与锅分离。 4、用刀将豆腐划成小块,开大火,继续煮至水开,敞盖,转中小火煮15分钟进一步硬化。 5、捞出来就可以吃了,凉拌,炖菜都好吃。剩下的,没在凉白开里冷藏保存。
文章来源: 须俊哲
版权声明:除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《魔芋脆豆腐的做法!有韧劲~还Q弹~ 魔芋豆腐怎么做》
推荐看看《利刃出击戴淼的扮演者是谁 利刃出击演员表》
推荐看看《三年级女儿生日祝福语 女儿生日祝福语》
用料:黑魔芋粉25g、清水1000g、食用碱面2.5g、长筷子一双、醋普通瓷勺,半勺 自制魔芋豆腐的做法 1、碱粉用小半碗清水化开,搅拌几下备用。1000g凉水加热至温热(约30度),一边倒魔芋粉,一边搅拌,不停搅拌至水开。 2、
推荐看看《好听的古风名字 好听的名字网名》
写的太好了!