不是同一种作物。
花椒,别名:大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。
麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。
花椒和麻椒是同一种植物吗 扩展
不是同一种植物。
花椒树是芸香科花椒属花椒亚属的一种落叶小乔木。麻椒是芸香科花椒属崖椒亚属一种落叶小乔木。
花椒在全国各地都有种植,但南方的台湾、海南以及广东没有。麻椒主要分布在贵州、四川等地区。花椒树的叶片一般为7~9片复叶,最多甚至有13片,整个树外观比较蓬松。麻椒的树形紧凑,枝条较细,叶片一般为3~5片羽状复叶。
文章来源: 乐正俊爽
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